Factoría Cruzcampo. Cerveza artesana y jóvenes talentos

delicatessen factoría cruzcampo Cerveza artesana y jóvenes talentos Texto: Carla de la Serna    Fotos: Nuria Ayarra ¿Maridar una cerveza llamada Coraje con una carne roja? ¿U otra llamada Cañón con un queso graso? Antes de conocer este templo urbano de cerveza artesana, no se me había ocurrido probar tales mezclas. Pero lo cierto es […]

El arte de elaborar una buena pizza

Delicatessen GROSSO NAPOLETANO El arte de elaborar una buena pizza Texto: Carla de la Serna    Fotos y vídeo: Nuria Ayarra     La masa, el horno y el pizzaiolo. Estas son las claves para que una pizza se convierta en un manjar de dioses. Mario Vicedomini nació en Nápoles, el epicentro por excelencia de la pizza, o […]

Tripea: sabores para flipar comiendo

DELICATESSEN TRIPEA Sabores para flipar comiendo Texto: Carla de la Serna    Fotos y vídeo: Nuria Ayarra     Exótica, sabrosísima, original. Así es la cocina de Tripea, un espacio gastronómico que ofrece recetas asiáticas y peruanas by Roberto Martínez Foronda, combinadas con una base de producto español fresco. Llegamos al mercado de Vallehermoso a las 11.30 am. Está […]